LA CARTA.
PARA EMPEZAR
| GILDA. Elige entre la de Anchoa, Boquerón o Jamón y Queso. *Alérgenos: Pescado, sulfitos, lácteos. |
2,4 |
| HOGAZA CLÁSICA. Hogaza dels ibarsos con tomate rallado natural y allioli casero gratinado al horno. *Alérgenos: Gluten, huevo. |
10 |
| MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS. Acompañados de un pico de gallo mediterráneo. *Alérgenos: Moluscos. |
16 |
| ANCHOA «00» DEL CANTÁBRICO. Acompañada de pan dels ibarsos y tomate natural rallado. *Alérgenos: Pescado, gluten, lácteos. |
1UD-4 / 5UD-19 |
| BRAVAS BARRIGA. Patata doble cocción, alioli casero junto a nuestro picante mexa. *Alérgenos: Huevo. |
9 |
| NUESTRA ENSALADA DE TOMATE Y BACALO. Con pimiento asado y queso curado de oveja. *Alérgenos: Pescado, lácteos. |
16 |
| SEPIA DEL GRAO. Con AOVE y sal. *Alérgenos: Mariscos |
16 |
| HOGAZA IBÉRICA. Hogaza dels ibarsos con tomate rallado natural y jamón ibérico. *Alérgenos: Gluten. |
16 |
| MOJAMA SOBRE ESCALIBADA. Corte grueso sobre escalibada y láminas de pan. *Alérgenos: Pescado, gluten. |
21 |
| TOSTA DE SARDINA AHUMADA. Sobre pan dels ibarsos, cebolla caramelizada, pesto verde de anacardos y queso de cabra. *Alérgenos: Gluten, pescado, lácteos, frutos secos. |
3UD-16 |
| BUÑUELOS DE BACALAO. Un clásico sin patata, con tinta de calamar y allioli. *Alérgenos: Pescado, gluten, huevo. |
11 |
| MORRO FRITO. | 11 |
MEDITERRÁNEO Y MAESTRAT
| HUEVOS BARRIGA. Huevos con txistorra, espárragos y base de puré de boniato. *Alérgenos: Huevo. |
16 |
| VIEIRAS, PARTMENTIER DE PAPADA IBÉRICA Y TIRABEQUES. Con crujiente de parmesano. *Alérgenos: Mariscos, Lácteo. |
25 |
| TUÉTANO, LANGOSTINOS Y CARABINERO. *Alérgenos: Mariscos. |
23 |
| PULPITO DEL GRAO ENCEBOLLADO AL ALL I PEBRE. Crema de partmentier de patata. *Alérgenos: Pescado. |
– 18 – |
| BOGAVANTE NACIONAL CON HUEVOS Y PATATAS FRITAS. 450gr aprox, depende de la temporada de pesca. *Alérgenos: Mariscos, Huevo. |
52 |
| TABLA DE PATO DEL MAS DELS PELEGRINS. Higadofresco a la plancha y Magret de pato curado, acompañado de espárragos y pan. *Alérgenos: Gluten. |
24 |
| CANELÓN DE RABO DE TORO. Con setas y bechamel aromatizada de romero. *Alérgenos: Lácteos, gluten. |
23 |
| STEAK TARTAR. Solomillo de vaca sobre un pan dels Ibarsos, encurtidos y queso curado de oveja. *Alérgenos: Mostaza, lácteos. |
23 |
| LOMO ALTOCORTADO A CUCHILLO. 200gr. |
21 |
| ENTRECOT DE LOMO ALTO. 400gr. |
29 |
| SOLOMILLO DE BUEY. Acompañado de salsa de membrillo y queso, junto a patatas con mantequilla al romero. *Alérgenos: Lácteos. |
33 |
| TABLA DE QUESOS DE LA TERRETA. *Alérgenos: Lácteos, gluten. |
16 |
DEL MERCAT CENRAL
| CANYUTS DE LA RÀPITA. Una docena de navajas pequeñas con AOVE y sal. *Alérgenos: Mariscos. |
16 |
| GAMBITA BLANCA DEL GRAO. Con crujiente de parmesano. *Alérgenos: Mariscos. |
16 |
| ZAMBURIÑAS. *Alérgenos: Mariscos. |
1UD. 4 |
POSTRES
| HOT DOG DE CHOCOLATE CON AOVE Y SAL. *Alérgenos: Gluten, lácteos. |
8 |
| SE ME HA CAIDO EL CONO. Helados cítrícos con un pipo. *Alérgenos: Gluten, lácteos. |
7 |
| CHEESECAKE DE GORGONZOLA CON MIEL Y NUECES. *Alérgenos: Lácteos, huevos, frutos secos. |
– 8 – |
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