Capitaneados por Paco Llansola, ha recorrido medio mundo en busca de experiencias y sabores: de las playas de Ibiza a los paisajes volcánicos de Lanzarote, pasando por la elegancia de Inglaterra. Esa mezcla de culturas y estilos ha forjado en Paco un instinto único para crear atmósferas donde la hospitalidad es ley.
Es un anfitrión de diez, de esos que recuerdan tu nombre y hacen que te sientas como en casa desde el primer minuto.
Con Barriga, Paco ha cumplido un sueño: volver a su tierra para crear un espacio que combine lo mejor de la tradición valenciana con una visión actual y cosmopolita. Para él, cada servicio es una celebración, y cada cliente, un invitado especial.

NAIARA HERRÀEZ.

En los fogones Naiara Herraéz y su equipo, formada en Gastronomía y Restauración, Naiara ha forjado su estilo mares. Su paso por Quimera, restaurante con estrella Michelin en Formentera, la marcó para siempre, impregnando su cocina de respeto por el producto, técnica depurada y un amor absoluto por la sencillez bien hecha.
Su aventura en México le dio otro prisma: colores más vivos, contrastes atrevidos y el gusto por el picante bien medido.
En Barriga, Naiara abraza la cocina mediterránea con la frescura de quien ha visto mundo, pero sin olvidar sus raíces. En cada plato busca que el comensal sienta la tierra, el mar y la hospitalidad que definen nuestra casa.

En Barriga somos un equipo joven, vivo y cercano, de esos que te reciben con una sonrisa sincera y la energía de quien disfruta lo que hace. Nos gusta conocerte, recomendarte, sorprenderte y, sobre todo, hacer que te sientas como en casa… pero sin tener que recoger la mesa ni preocuparte de nada más que disfrutar.